Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
/nginx/o/2010/11/04/460111t1h15a8.jpg)
4 portsu
20 minutit
600 g räimerümpa või skumbriat (võid kasutada ka fileesid)
Marinaadiks:
1 hakitud sibul
4 sl oliiviõli
2 purustatud küüslauguküünt
1 sidruni mahl
1 sl hakitud rosmariini (või tüümiani)
1 tl suhkrut
kaunistuseks röstitud seesamiseemneid ja maitserohelist
Salatiks:
2 sl valgeveiniäädikat
1 sl hakitud sibulat (võta tallele portsuke kala jaoks tehtut)
1 sl täisterasinepit
1 väike purustatud küüslauguküüs
3 sl oliiviõli
1 sl hakitud murulauku
1 sl hakitud tüümiani või estragoni
suurem ports meelepärast rohelist salatit (lehtsalat, spinat vm)
Klopi salatikastme ained kaanega suletud purgis ühtlaseks. Maitsesta soola-pipraga.
Lao peata ja puhastatud kalad laiemasse kaussi ning vala üle marinaadiks kokku klopitud ainetega. Hoia tunnike jahedas maitsestumas. Kuumuta ahju- või õuegrill ning küpseta kalad mõlemalt poolt kuldseks ja krõbedaks. Vahepeal määri usinalt marinaadi lisaks. Puista valmis kaladele soovi korral seesamiseemneid ja maitserohelist. Serveeri kastmega üleniristatud salatipadjal. Lisaks anna häid krõbedaid (miks mitte grillitud) lavašipalu.